Estudiar las funciones del ayudante de cocina y aprender todo lo relativo a la manipulación de alimentos y a las herramientas, batería y utensilios más utilizados en la cocina

  Conocer actitudes de seguridad e higiene en el trabajo familiarizandose con la manipulación de alimentos de mayor riesgo
Estudiar qué es la formación continuada de los manipuladores de alimentos

 Conocer en profundidad las clases de alimentos y nutrientes

 Aprender las dietas más habituales, sus indicaciones y contraindicaciones

 Estudiar las técnicas de manipulación, conservación y preparación de los diferentes tipos de alimentos

 Estudiar la definición y clasificación del pescado según el Código Alimentario Español

 Aprender los factores que intervienen en la calidad de las carnes y los productos derivados de éstas

 Conocer los platos elementales a base de legumbres secas, hortalizas, arroz y otros cereales

 Conocer la elaboración de platos de repostería y pastelería

 Saber algunos de los platos más representativos de la cocina nacional

 Aprender la elaboración de recetas basadas en el pescado y marisco

 Conocer los postres derivados de la leche más comunes en nuestra cocina y su elaboración

 Conocer las recetas más comunes de las distintas regiones españolas

 Estudiar las características de los menús en la cocina internacional

La metodología de aprendizaje para el Curso de Ayudante de Cocina consiste en el estudio de los distintos temas en los que se estructura, así como en la realización de los supuestos prácticos en su caso.

Los contenidos están diseñados para garantizar un aprendizaje eficaz y ameno.

Además, tendrá un seguimiento y una tutorización personalizada, para que pueda consultar todas sus dudas sobre el Curso de Ayudante de Cocina.

Para proceder a la evaluación del Curso de Ayudante de Cocina, se deberán realizar todas las actividades y ejercicios propuestos.

Una vez se compruebe que se han superado al menos el 60% de los diferentes apartados evaluables del Curso de Ayudante de Cocina, le será entregada su titulación.

Además, en caso de que hubiese realizado prácticas relacionadas, podrá solicitar a la empresa un certificado de prácticas en el que conste el nivel de satisfacción de la empresa con las funciones y tareas desempeñadas.